Photographie de Loïc Nicoloso

Pour 8 personnes

Préparation : 35 minutes
Difficulté : *

INGRÉDIENTS

3 oeufs
70 g de sucre semoule
4 c. à soupe d’eau
220 g de chocolat noir à 55 %
370 g de crème liquide
Des coquilles d’oeufs vides

MATÉRIELS

2 casseroles
1 saladier
1 spatule
1 cuillère en bois
1 coupe-oeuf
1 très petite cuillère
1 batteur électrique

PRÉPARATION

1. Pour casser les oeufs avec le coupe-oeuf, appuie sans forcer pour garder ton oeuf bien formé. Récupère les jaunes et les blancs. Rince lescoquilles vidées.
2. Fais bouillir l’eau et le sucre puis verse sur les jaunes en fouettant le mélange (les jaunes ne doivent pas cuire).
3. Remets à cuire à feu très doux pendant 5 mn, le mélange doit épaissir et « napper » ta cuillère. Monte au batteur pendant quelques minutes pour faire refroidir le mélange.
4. Prépare un bain-marie : dans une casserole d’eau déjà chaude, place une casserole plus petite avec le chocolat en morceaux. Fais-le fondre.
5. Monte la crème froide avec le batteur pendant 2 à 3 mn. Dès que la crème épaissit, cesse de battre.
6. Dans un saladier, mélange une partie de la crème montée avec lechocolat fondu puis ajoute délicatement le mélange oeufs sucre et enfin le reste de la crème fouettée.
7. Verse une partie du mélange dans les oeufs vidés avec la petite cuillère ou mieux, avec une poche à douille. Verse le reste dans des petites coupelles. Réserve au réfrigérateur.

ASTUCES

Au moment de servir, fais dorer des bâtonnets de pain de mie dans un peu de beurre et sers-les en accompagnement.

Bon appétit !!! ;)

Ingrédients

1 yaourt nature
4 œufs
1 sachet de levure chimique
Du beurre pour le moule
4 pots de farine (on utilisera le pot de yaourt nettoyé)
4 pots de sucre
2 pots d’huile

Préparation

1. Allumez le four à 180° (thermostat 5).
2. Dans un saladier, versez le yaourt (surtout, ne jetez pas le pot, c’est lui qui va servir à mesurer les autres ingrédients !), cassez les œufs et battez au fouet.
3. Ajoutez les 4 pots de farine, les 3 pots de sucre, le sachet de levure, les 2 pots d’huile en mélangeant à chaque fois.
4. Beurrez un moule de gâteau de 24ou 26 cm de diamètre et versez y la pâte.

1. Mettez au four pendant 40 minutes environ.
2. Testez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau : si la lame ressort propre (sans pâte liquide dessus), le gâteau est cuit.
3. Démoulez le gâteau tant qu’il est chaud ou le servir dans son moule.

Astuces

• Vous pouvez aromatiser votre gâteau en versant, avant la cuisson, l’un des ingrédients suivants :du chocolat fondu, du cacao, du sucre vanillé, … Ou mêler à la pâte, toujours avant la cuisson, des morceaux de fruits (pommes, poires, pêches au sirop, …)
• Décorez votre gâteau une fois qu’il est cuit et refroidi !
  

Bon appétit !!! :)